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festival 05 de Dezembro de 2016
Salmonete brilha em show cooking

O salmonete esteve em destaque em Setúbal numa quinzena gastronómica que deu a conhecer várias formas de confeção desta espécie, iniciativa que culminou no dia 4 com uma sessão de cozinha ao vivo, dinamizada pela chef Céu Sales.

Cerca de duas dezenas de pessoas marcaram presença no live cooking “À Descoberta do Salmonete”, no restaurante Rius, evento de encerramento do programa do Festival do Salmonete, organizado pela Câmara Municipal de Setúbal, com o apoio das empresas Lallemand e Makro.

Salmonete em molho de tomate e salmonete grelhado acompanhado com molho de fígado foram as duas propostas apresentadas, posteriormente degustadas pelos participantes.

O festival, dinamizado entre 19 de novembro e 4 de dezembro, contou com a participação de duas dezenas de restaurantes de Setúbal, que apresentaram nas ementas, além das receitas tradicionais deste peixe, nomeadamente o salmonete grelhado, outras propostas inovadoras.

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