Vinte e seis restaurantes associam-se a esta iniciativa da Câmara Municipal, com o apoio das empresas Lallemand, Makro e Docapesca, para apresentarem ementas em que consta o choco servido de diferentes formas.
É possível prová-lo frito, assado com e sem tinta, ensopado, à antiga, em caldeirada, estufado, ao alhinho e de pitéu, além de feijoada de ovas.
No âmbito do certame, Mikael Moreira, chef da Escola de Hotelaria e Turismo de Setúbal, conduz, a 17 de fevereiro, com início às 10h00, no Mercado do Livramento, uma aula de culinária gratuita, e, a 5 de março, a partir das 18h00, na Casa da Baía, uma mostra e degustação comentada, com um custo de seis euros.
Os interessados em participar nas sessões devem inscrever-se na Casa da Baía, pelo telefone 265 545 010 ou endereço gatur@mun-setubal.pt, no primeiro caso, até 15 de fevereiro, e, no segundo, até 3 de março.
Os comeciantes do Mercado do Livramento passam a ostentar, também a partir do dia 17, numa ação impulsionada pela Docapesca, etiquetas de certificação do pescado comercializado.
Trata-se do CCL – Comprovativo de Compra em Lota, que fornece ao consumidor final todas as informações exigidas por lei sobre o pescado à venda, incluindo os indicativos diferenciadores "Portugal Sou EU" e "Setúbal Terra de Peixe".
Ao nível gastronómico, o Festival do Choco 2017 conta, ao longo de mais de duas semanas, com o envolvimento de vários estabelecimento de restauração, nomeadamente Adega Leo do Petisco, Antóniu’s, Baluarte da Avenida, Bombordo, Cantinho dos Petiscos, Casa do Mar, Convés, Estuário do Sado, Ferribote, Mar Azul Snack-Bar, Novo 10, Petisqueira O Manuel, Poço das Fontainhas e Rebarca.
Fazem também parte desta iniciativa os restaurantes do Rio, Monte Real – Sabor a Mar, Ribeirinha do Sado, Rius Vip, Solar do Marquês II, Taberna de Azeitão, Taberna Grande, Taberna Típica O Pescador II, Tasca das Marés, Tasca do Xico da Cana, Tasca Kefish e Verde e Branco.
