À semelhança dos anos anteriores, o Parque da Cooperativa em Vendas de Azeitão é o local escolhido para receber os três dias de festa, uma iniciativa da Junta de Freguesia de Azeitão com o apoio da Câmara Municipal de Setúbal.

Além da presença dos stands gastronómicos e de artesanato, os visitantes têm a possibilidade de assistir a diversos espetáculos musicais.

A abertura oficial das festas, no dia 31 de julho, sexta-feira, está marcada para as 20h30, com um pequeno desfile promovido pela Banda da Sociedade Filarmónica Providência, que sobe posteriormente ao palco para um espetáculo que acontece às 21h30.

Jorge Nice é o artista convidado para encerrar a primeira noite, com um concerto a partir das 24h00.

No dia 1 de agosto, sábado, o Centro Cultural e Desportivo de Brejos de Azeitão apresenta, às 20h30, um espetáculo de danças de salão, seguido por mais um momento artístico, desta vez com uma atuação de Hip Hop pelo Grupo Musical e Desportivo União e Progresso, às 21h00.

Uma hora depois, está programada uma atuação dos Astros, e à meia-noite, no encerramento do segundo dia das Festas de S. Simão, está agendado um baile animado por André Patrão.

O cartaz do último dia das festas, 2 de agosto, começa com uma missa campal, no Parque da Cooperativa em Vendas de Azeitão, às 19h00. O grupo setubalense, 2Jah.Brothers, atua às 20h30, seguindo-se, às 21h30, um tributo à música dos anos oitenta com a Banda Oitentamente.

A encerrar a edição de 2015, a organização reservou para as 23h30 um baile com Pasadinhas.