O chef João Gonçalves, do restaurante Acqua Bay, dinamizou uma sessão de cozinha ao vivo, intitulada “Ostras do Sado”, em que os participantes tiveram oportunidade de mostrar os seus dotes culinários na confeção do molusco em variantes como gratinado, risoto e ao natural.
O Festival da Ostra, promovido pela Câmara Municipal de Setúbal entre 25 de setembro e 11 de outubro, desafiou os estabelecimentos de restauração da cidade a apresentarem ementas com receitas deste bivalve, servido ao natural ou em pratos mais criativos.
O certame está incluído num conjunto de eventos gastronómicos que a Autarquia desenvolve ao longo do ano, com o apoio das empresas Lallemand, Coca-Cola e Makro, de promoção dos produtos regionais e de contributo para a dinamização da restauração local.
