No live cooking “Celebrar o Salmonete”, Luís Casquinha preparou ceviche de salmonete e salmonete ao vapor com legumes, pratos que foram depois degustados, gratuitamente, pelos participantes no evento que encerrou o Festival do Salmonete.
O festival, dinamizado entre 22 de setembro e 8 de outubro, contou com a participação de perto de três dezenas de restaurantes de Setúbal, que apresentaram nas ementas receitas tradicionais deste peixe, nomeadamente o salmonete grelhado, e propostas inovadoras.
O certame gastronómico foi organizado pela Câmara Municipal de Setúbal com o apoio das empresas Lallemand e Makro.
